株式会社西田酒造店　取締役社長　西田 司

異業種から日本酒業界に飛び込み
青森県を代表する銘酒として
田酒ブランドを確固たるものにした仕掛人

「どの商品をいつ飲んでも
“やっぱり美味しいよね”
と思ってもらえるものを造らないと
飲む人に感動は与えられない」

ロマンに溢れた人かと思うと、資料片手に
「だから酒質向上のために設備投資をしています」
とたたみかけてくる

この情熱と冷静さが
田酒ファンの心を掴んで離さない

目指す酒質の実現のため
一つひとつの工程に深くかかわり
感性のすべてを注ぎ込む西田氏の想いに迫る