当たり前を疑い
納得できるクオリティに達するまで
妥協を許さない

コメ・水・酵母の力を最大限に引き出して
「究極の一杯」を突き詰める

そんな哲学のもと生まれた
新澤醸造店の「究極の食中酒」は
飲んだ瞬間の美味しさはもちろん
飲む人の心や人生までをも豊かにする

「うちは小さな会社だけど硬派でいく」

そう語るのは、5代目蔵元の新澤巖夫氏

営業や広告宣伝の一切を無くし
資金をすべて品質（酒質）に費やす

徹底的に美味しさを追求する一方で
日本酒を世界中に伝え、広めることの使命を
とことん果たそうとする新澤氏が目指す酒造りとは

いま、その思いに迫る