「天命を楽しむ」

折に触れてそう語るのは
福島県二本松市に蔵を構える
大七酒造株式会社の10代目蔵元・太田英晴氏

「鑑評会で金賞を受賞することは名誉なことだけど
栄誉より自分たちが信じる味に賭けたんです」

「良いもの、価値あるものは流行に関係なく
人々に感動を与えることができる」

と言い切れるのは
自信と覚悟がなければできないことである

何年もの歳月をかけて辿り着いた
力強くて味わい深い、洗練された味とは

独学で大七酒造の代名詞「超扁平精米」の礎を築き
日本酒業界に一石を投じた太田氏の想いに迫る